タケノコメバル

春の訪れとともにタケノコが旬を迎える頃、海でも同じ名前を持つ魚が活発に動き始めます。それがタケノコメバルです。黄色がかった茶色の体に不規則な模様が入り、その姿がタケノコの皮に似ていることや、タケノコが出る時期に美味しくなることからこの名が付けられました。メバルの仲間の中では大型に成長する種類であり、東北地方などではベッコウゾイという別名で呼ばれ、ロックフィッシュゲームの人気ターゲットとして君臨しています。海藻の陰から獲物を狙うハンターであり、釣り味の良さと、刺身にするとコリコリとした食感が楽しめる極上の食味を兼ね備えた春の磯の主役です。

項目	内容
分類	カサゴ目メバル科メバル属
標準和名	タケノコメバル
漢字	筍目張
別名	ベッコウゾイ、ボッポ、タケノコ
学名	Sebastes oblongus
英名	Oblong rockfish
季節	春から夏
生息域	北海道南部以南の日本沿岸（岩礁帯、藻場）

タケノコメバルとは

タケノコメバルは日本各地の沿岸の岩礁帯や海藻が生い茂る藻場（もば）に生息するメバルの仲間です。

標準和名の由来は、体色がタケノコの皮の模様に似ているという説と、タケノコが芽を出す春に旬を迎えるからという説の二つが有力です。

特に関東以北の太平洋側で魚影が濃く、東北地方ではベッコウゾイ（鼈甲曹以）と呼ばれ親しまれています。これは体の模様が工芸品の鼈甲（べっこう）に似ていることに由来します。

一般的なメバル（シロメバルやアカメバル）が最大でも30センチメートル程度であるのに対し、タケノコメバルは40センチメートルを超える大きさに成長することもあり、引きの強さから釣り人の間では熱狂的なファンが多い魚です。

浅い海の海藻の中に潜んでいることが多く、防波堤や磯から狙える身近な大物です。

タケノコメバルの特徴

体長は30センチメートルから40センチメートルほどになります。

体型はメバルに似て側扁していますが、より吻（口先）が長く尖っており、精悍な顔つきをしています。

体色は黄色味を帯びた褐色で、そこに暗褐色の不規則な斑紋が地図のように広がっています。

この模様のパターンは個体によって様々ですが、全体的に黄色っぽく見えるのが特徴です。

カサゴと似ていますが、カサゴには目の下に棘があるのに対し、タケノコメバルには目の下の棘がないため、顔を触って確認しなくても見分けることができます。

尾ビレの後縁は丸みを帯びています。

他のメバルやソイとの見分け方

タケノコメバルは他の根魚と混同されやすいですが、以下のポイントで見分けます。

クロソイ

クロソイは全体的に黒っぽく、目の下の骨に鋭い棘が数本あります。

タケノコメバルには目の下の棘がありません。

ムラソイ

ムラソイは体型がずんぐりしており、体色は黒褐色でヒレに細かい斑点があります。

タケノコメバルの方が体色が明るく（黄色っぽく）、体型がスマートです。

メバル（シロ・アカ・クロ）

一般的なメバルは目が非常に大きく、体長も20センチメートルから25センチメートル程度と小型です。

タケノコメバルはメバルよりも口が大きく突き出ており、模様が複雑です。

タケノコメバルの生態

食性は肉食性で、小魚や甲殻類、頭足類などを捕食します。

特に藻場（アマモやホンダワラなどの海藻帯）を好み、海藻の隙間に身を隠して獲物を待ち伏せします。

夜行性の傾向がありますが、日中でも海藻の陰などで活動することがあります。

繁殖形態は卵胎生（らんたいせい）で、秋から冬にかけて交尾し、メスはお腹の中で卵を孵化させてから、春に仔魚を産みます。

縄張り意識が強く、一度釣れた場所で再び釣れることもありますが、成長は比較的遅いため、釣りすぎには注意が必要です。

タケノコメバルの釣り

ロックフィッシュゲームの好ターゲットであり、ルアー釣りが盛んです。

ルアーフィッシング

テキサスリグなどの根掛かりしにくい仕掛けに、甲殻類や小魚を模したワームを付けて狙います。

海藻の中や岩の隙間（ポケット）にルアーを落とし込むと、ひったくるような強いアタリがあります。

フッキングした直後に海藻や根に潜り込もうとする突っ込み（トルク）が強烈で、強引なやり取りが求められます。

ブラクリ釣り・穴釣り

テトラポッドの隙間や岩の間に餌（青イソメや魚の切り身）を落とし込む釣り方でもよく釣れます。

浅い場所にも大型が潜んでいることがあるため、足元の探り釣りも有効です。

タケノコメバルの料理

白身魚の中でも非常に評価が高く、高級魚として扱われます。身は透明感があり、加熱しても硬くなりすぎず、旨味が強いのが特徴です。

刺身

新鮮な大型個体は刺身が絶品です。

身は弾力があり、コリコリとした食感の中に甘みがあります。

数日熟成させると旨味が増し、ねっとりとした食感に変化します。

皮を湯引きした皮霜造りにすると、皮の間の脂も楽しめます。

煮付け

根魚料理の王道です。

身離れが良く、甘辛い煮汁との相性が抜群です。

煮崩れしにくい身質なので、見た目も美しく仕上がります。

肝や胃袋なども一緒に煮付けると美味です。

唐揚げ・アクアパッツァ

小型のものは唐揚げにすると香ばしく、ヒレまで美味しく食べられます。

洋風の味付けにもよく合い、アクアパッツァやポワレにすると、白身の上品な味わいが引き立ちます。

味噌汁

アラからは濃厚で良い出汁が出ます。

ぶつ切りにして味噌汁にすると、磯の香りと魚の脂が溶け出し、最後の一滴まで楽しめます。

まとめ

タケノコメバルは、春の海の豊かさを象徴する魚です。タケノコの季節に磯へ出かければ、黄金色に輝くこの魚に出会えるかもしれません。その力強い引きと、季節を感じさせる極上の味わいは、釣り人だけが知る春の特権です。もしスーパーでベッコウゾイという名前の魚を見かけたら、それはこのタケノコメバルのことですので、ぜひ手に取って春の味覚を堪能してください。

タケノコメバルに関するよくある質問

毒はありますか

毒はありません。

カサゴ目の一部の魚（オニオコゼやハオコゼなど）には毒がありますが、タケノコメバルの棘には毒腺はありません。

ただし、背ビレやエラ蓋の棘は非常に鋭く強力なので、素手で触ると刺さって怪我をする恐れがあります。

扱う際はフィッシュグリップなどを使用してください。

どこで釣れますか

北海道南部から九州にかけての日本沿岸に広く分布していますが、特に魚影が濃いのは東北地方や北陸地方です。

防波堤の基礎周り、テトラポッド帯、海藻が生えている磯場などの浅い場所を好みます。

水深が1メートルもないような浅瀬でも、海藻があれば大型が潜んでいることがあります。

旬の時期はいつですか

名前の通り、タケノコが出る春（4月から6月頃）が最も美味しい旬とされています。

この時期は出産を終えて体力を回復させ、活発に餌を食べて脂が乗ってくるためです。

また、身が充実してくる夏場も美味しいです。