モエビ

一般的に釣りエサとして釣具屋で「モエビ」の名前で売られているエビと、図鑑上の標準和名としての「モエビ」は、実は全く別の種類であることをご存知でしょうか。釣り人にとってのモエビは、メバルやチヌ（クロダイ）を釣るための最強の活きエサ（主にスジエビの仲間）ですが、生物学的な本来のモエビはクルマエビ科に属する美味しい食用エビ（キシエビの仲間）を指します。どちらも「藻（モ）の間にいるエビ」という広い意味で呼ばれていますが、その生態や用途は異なります。ここでは、主に有明海などの内湾で食用とされる標準和名のモエビと、釣りエサとして絶大な威力を発揮するモエビ（スジエビ類）の両面から、その特徴や釣り方、美味しい食べ方について解説します。

項目	内容
分類	十脚目クルマエビ科ヨシエビ属（標準和名モエビ）
標準和名	モエビ
漢字	藻海老
別名	ツエビ、ホンモエビ、スジエビ（混称・釣りエサ名）
学名	Metapenaeus moyebi
英名	Moyebi shrimp
季節	秋から冬
生息域	日本海西部、東シナ海、内湾の砂泥底

モエビとは

【標準和名のモエビ】

生物学的に正しい「モエビ」は、クルマエビ科に属する体長10センチメートルほどの小型のエビです。

主に西日本、特に有明海や八代海などの波が静かな内湾や汽水域の泥底に生息しています。

全身に小さな黒い斑点が散らばっているのが特徴で、加熱すると非常に良い香りと甘みが出るため、産地では「小エビの王様」として茹でエビやかき揚げ、佃煮などで親しまれています。

【釣りエサのモエビ】

一方で、関東を中心とした釣具店で「モエビ」として売られている活きエビは、標準和名モエビではなく、テナガエビ科のスジエビやイソスジエビであることがほとんどです。

関西では「シラサエビ」や「ブツエビ」と呼ばれることもあります。

これらは生命力が強く、針に刺しても長時間元気に動き回るため、魚を誘う能力に長けた「エサエビ」として重宝されています。

モエビの特徴と見分け方

標準和名モエビ

体はやや平たく、クルマエビを小さくしたような形をしています。

殻は薄くて柔らかく、体表に細かい毛が生えており、全体的に少しザラザラしています。

体色は淡い灰色や黄褐色で、無数の小さな黒い点がごま塩のように散らばっています。

釣りエサのモエビ（スジエビ類）

体が透明感のあるガラス色をしており、黒い縞模様（スジ）が数本入っているのが特徴です。

目が飛び出しており、腰が「く」の字に曲がっています。

標準和名モエビよりも殻が硬く、水から出してもピンピンと跳ねる力強さがあります。

万能エサ「モエビ」の釣り

ここからは、釣り人が扱う「釣りエサとしてのモエビ（スジエビ類）」に焦点を当てて解説します。

モエビは「エビ撒き釣り」や「ウキ釣り」、「穴釣り」などで使われ、特にメバルやチヌ（クロダイ）、スズキ（セイゴ・フッコ）の大好物です。

釣れる魚

メバル、カサゴ、アイナメ、クロダイ（チヌ）、スズキ、マゴチ、ハゼなど、沿岸にいる肉食魚のほとんどがターゲットになります。

針への付け方

活きの良さを生かすため、弱らせないように刺すのがコツです。

• 尾掛け（チョン掛け）： 尻尾の付け根の硬い部分に針を刺し通します。エビが自然に泳ぎやすく、最も一般的な付け方です。
• 鼻掛け： 頭の角（額角）の根元にある硬い部分に横から針を通します。エビが弱りにくく、外れにくい付け方です。脳（黒っぽい部分）を刺さないように注意してください。
• 頬掛け： エラブタの硬い部分に横から刺します。

モエビ釣りのコツ

モエビは水中でピンピンと跳ねて魚にアピールします。

ウキ釣りの場合は、時々竿を煽ってエビを動かしてやると、逃げ惑うエビを演出でき、魚のスイッチを入れることができます。

また、死んでしまったモエビは食いが極端に落ちるため、こまめに元気なエビに交換することが釣果を伸ばす秘訣です。

エサ箱にはエビを生かしておくためのブクブク（エアポンプ）が必須です。

モエビの料理

ここでは**標準和名モエビ（食用）**の美味しい食べ方を紹介します。殻が柔らかく旨味が強いため、丸ごと食べる料理に向いています。

かき揚げ

モエビ料理の王道です。

殻付きのまま玉ねぎや三つ葉と一緒に衣をつけて揚げます。

油を通すことで殻の香ばしさが際立ち、身の甘みが凝縮されます。

サクサクとした食感とエビの風味が口いっぱいに広がり、うどんや蕎麦のトッピングにも最高です。

塩茹で

新鮮なモエビを塩水でサッと茹でるだけのシンプルな料理です。

茹で上がると鮮やかな赤色に変わり、見た目にも美しいです。

殻が柔らかいので、頭から尻尾までポリポリと食べられます。

おやつやビールのおつまみに最適で、有明海沿岸の居酒屋では定番メニューです。

佃煮

醤油と砂糖、みりんで甘辛く煮詰めた佃煮は、ご飯のお供にぴったりです。

日持ちもするため、お土産としても人気があります。

噛むほどに染み出る甘辛い味とエビのコクがたまりません。

まとめ

モエビという名前は、内湾の泥底に潜む美味しい食用エビ（標準和名モエビ）と、釣り人の心強い味方である活きエビ（スジエビ類）の二つの顔を持っています。食用としてのモエビは、小さな体にクルマエビにも負けない旨味を秘めており、釣りエサとしてのモエビは、その生命力で多くの大物を引き寄せてくれます。食卓でかき揚げを楽しむもよし、釣り場でメバルとの知恵比べに使うもよし、それぞれのモエビの魅力を存分に味わってみてください。

モエビに関するよくある質問

釣具屋のモエビは食べられますか

釣りエサとして売られているモエビ（スジエビ類）も、基本的には食べられます。

素揚げやかき揚げにすると美味しいですが、釣りエサ用は食用として管理されていない（薬品などが使われている可能性は低いですが、水質管理などが食用基準ではない）場合があるため、食べる際は自己責任となります。

また、泥抜きがされていないことが多く、ジャリッとする場合があります。

モエビを長生きさせるにはどうすればいいですか

釣り場で活きエビを長持ちさせるには、水温上昇と酸欠を防ぐことが重要です。

エビクーラーやバケツにエアポンプ（ブクブク）をセットし、酸素を供給し続けます。

夏場は水温が上がりすぎないように保冷剤をタオルに巻いてクーラーの外側に当てたり、少量の氷を入れたりして水温を調整します（直接氷を入れると真水が混ざり塩分濃度が変わって弱るため注意）。

また、エビが掴まれるように「エビ網」や「ケミホタル」などを入れておくとストレスが減り長生きします。

自分で採集できますか

岸壁やテトラポットの周り、海藻（藻）が生えている場所をタモ網（目の細かい網）でガサガサと探ると、スジエビやイソスジエビ（釣りエサのモエビ）を採ることができます。

夜行性なので、夜にライトで照らしながら探すと目が光って見つけやすいです。

標準和名のモエビは沖合の底にいるため、個人での採集は難しいです。