コンゴウフグ

四角い箱のような体からニョキッと伸びた長い角が特徴的なコンゴウフグ。そのユニークな姿は一度見たら忘れられないインパクトがあり牛の角のようにも見えることから英名ではロングホーンカウフィッシュ（長角の牛魚）と呼ばれています。ハコフグの仲間であり愛嬌のある泳ぎ方と鮮やかな黄色い体色から観賞魚としてダイバーやアクアリウム愛好家に非常に人気があります。一方で釣り人の間ではエサ取りとして扱われることもありますがその硬い殻の下にはハコフグ同様に淡白で美味しい白身が詰まっています。名前の由来となった仏具の話や皮膚から出す毒への注意点そして釣り上げた際の対処法や慎重さが求められる料理について解説します。

項目	内容
分類	フグ目ハコフグ科コンゴウフグ属
標準和名	コンゴウフグ
漢字	金剛河豚
別名	ツノハコフグ、オキナハコフグ（地方名）
学名	Lactoria cornuta
英名	Longhorn cowfish
季節	秋から冬
生息域	本州中部以南、インド・太平洋の熱帯・亜熱帯域

コンゴウフグとは

コンゴウフグは日本の南側からインド洋太平洋にかけての暖かい海に広く分布するハコフグ科の魚です。

サンゴ礁や岩礁域の浅い場所を好み幼魚のうちは内湾の波の静かな場所や汽水域でも見られます。

ハコフグの仲間の中でも特に大型になる種類で最大で50センチメートル近くまで成長します。

ハコフグ科の魚は骨板（こつばん）と呼ばれる六角形の硬いウロコが繋ぎ合わさってできた鎧のような殻で全身を覆われており体をくねらせて泳ぐことができません。

その代わりに胸ビレや背ビレ尻ビレをパタパタと動かしてホバリングするように泳ぎます。

その姿が可愛らしいため水族館の人気者ですが沖縄や鹿児島などでは食用として市場に並ぶこともあります。

コンゴウフグの特徴

最大の特徴は頭部から前方に向かって突き出た2本の長い棘（角）と体の後ろ側（尻ビレ付近）から後方に突き出た2本の棘の計4本の角を持っていることです。

特に目の上にある角は長く牛の角のように見えます。

体色は鮮やかな黄色や黄褐色で青白い斑点が散らばっていますが老成すると色がくすんで茶色っぽくなる傾向があります。

口は小さなおちょぼ口で岩やサンゴに付着した藻類や底生の小動物を吹きかけるようにして食べます。

腹部は平らではなく少し膨らんでおり断面で見ると五角形に近い形をしています。

名前の由来

標準和名のコンゴウフグ（金剛河豚）は仏教の法具である「金剛杵（こんごうしょ）」に形が似ていることに由来します。

金剛杵は両端に爪のような突起がある武器でありコンゴウフグの前後に突き出た角がこの形を連想させたため名付けられました。

また英名のロングホーンカウフィッシュは見た目の通り長い角を持つ牛のような魚という意味です。

コンゴウフグの釣り方

コンゴウフグを専門に狙う釣り人は少ないですがカワハギ釣りや堤防での五目釣りで外道として掛かることがあります。

ポイントとシーズン

水温の高い時期に堤防の壁際や岩場の周辺を回遊しています。特に夏から秋にかけてよく見られます。海底付近をゆっくり泳いでいることが多いため底を狙う釣りにヒットします。

タックルと仕掛け

カワハギ釣り用のタックルやライトゲーム用のロッドを使用します。口が小さく殻が硬いため針は小さめのハゲ針やキツネ針を使います。カワハギ同様にエサをついばむのが上手いためアタリは繊細です。

エサと釣り方の注意点

エサはアサリの剥き身やオキアミを使います。釣り上げた際に注意が必要なのは毒です。コンゴウフグはフグ毒（テトロドトキシン）は持っていませんが皮膚からパフトキシン（粘液毒）という毒を分泌します。これは他の魚を死なせてしまうほど強力な界面活性作用を持つため釣れたコンゴウフグをバケツやライブウェルで他の魚と一緒に入れると全滅してしまう恐れがあります。必ず単独でキープするかリリースする際も触った手をよく洗うようにしてください。

食材としての評価と毒のリスク

ハコフグ類は美味な魚として知られていますが食べる際には注意が必要です。

筋肉（身）は無毒とされていますが皮膚から出る粘液毒（パフトキシン）があるため調理前にしっかりと皮のヌメリを洗い流す必要があります。

また近年ではハコフグ類の肝臓（キモ）や内臓にパリトキシン様毒という猛毒が含まれている可能性があるという報告があります。

かつては「ハコフグの肝焼き」が珍味とされてきましたが現在では肝臓や内臓を食べることは避けるべきとされています。

安全に食べるなら身だけを食べるようにしましょう。

コンゴウフグの料理

硬い殻を割ってお腹を開き身を取り出して食べます。身は鶏肉のような食感で非常に美味です。

味噌焼き（身のみ）

ハコフグ料理の定番である「かっとっぽ（殻ごとの味噌焼き）」をコンゴウフグでも作れます。

ただし前述のリスクを避けるため肝臓は使わず身だけを使います。

お腹の殻を切り取り内臓をきれいに取り除いてよく洗います。

身に味噌とネギ酒みりんを混ぜたものを詰め込みアルミホイルで包んで焼きます。

殻が器になり香ばしい味噌の香りが食欲をそそります。

唐揚げ

殻から身を取り出して唐揚げにします。

プリプリとした弾力のある身は唐揚げにすると鶏肉と間違えるほどの食感になります。

骨も少なく食べやすいので子供にも人気があります。

刺身

新鮮な大型の個体であれば刺身も可能です。

殻を剥くのが大変ですが透き通った白身は淡白で上品な甘みがあります。

薄造りにしてポン酢で食べるとフグらしい食感を味わえます。

まとめ

コンゴウフグは4本の角を持つ海のひょうきん者です。水槽の中でこちらを見つめる姿は癒やしそのものですが釣り場では毒のある粘液を出す厄介者でもあります。しかしその鎧の下にはリスクを冒してでも食べたくなる美味しい白身が隠されています。もし釣り上げた場合は他の魚と混ぜないように注意し食べる際は肝臓を避けて身の美味しさだけを安全に楽しんでください。

コンゴウフグに関するよくある質問

毒はありますか

はいあります。

一般的なフグ毒（テトロドトキシン）はありませんが皮膚からパフトキシンという粘液毒を出します。

また内臓にはパリトキシン様毒が含まれている可能性があるため肝臓などを食べるのは危険です。

調理の際は皮のヌメリをよく洗い流し内臓を破らないように完全に取り除くことが重要です。

飼育は難しいですか

海水魚飼育の中では中級者向けです。

餌付きは良く人工飼料もよく食べますが白点病にかかりやすいという弱点があります。

また狭い水槽でストレスを感じたり死んだりすると体表から毒を放出し自分自身や同居している他の魚を殺してしまう「毒合わせ」という事故が起きることがあるため注意が必要です。

活性炭を入れるなどの対策が有効です。

どこで釣れますか

本州中部以南の沿岸部で釣れます。

特に黒潮の影響を受ける地域の堤防や磯場に多いです。

動きが遅いためサイトフィッシング（見釣り）で目の前にエサを落とすとパクつかせることができます。