アカカマス

「秋カマスは嫁に食わすな」という諺があるほど、秋から冬にかけて脂が乗り、極上の味わいとなるアカカマス。一般的にスーパーで「カマス」として売られているものには、この「アカカマス」と、水っぽく評価が低めの「ヤマトカマス（ミズカマス）」の2種類が混在しています。釣り人であれば、脂の乗った本物のアカカマス（ホンカマス）を見分け、その鋭い牙によるラインブレイクのスリルを味わいながら、最高級の干物や炙り刺しを堪能することができます。本記事では、アカカマスの生態、ミズカマスとの見分け方、そして「カマシング」と呼ばれるルアーゲームの攻略法を徹底解説します。

項目	内容
分類	スズキ目カマス科カマス属
標準和名	アカカマス
漢字	赤叺
別名	ホンカマス、アブラカマス
学名	Sphyraena pinguis
英名	Red barracuda
季節	秋から冬（霜降りカマス）
生息域	日本各地の沿岸の岩礁帯、内湾

アカカマスとは

アカカマスは、北海道南部以南の日本各地に分布する肉食魚です。

カマス類の中でも特に味が良く、市場では「ホンカマス（本カマス）」とも呼ばれ、高値で取引されます。名前の通り、体がやや赤み（黄色み）を帯びているのが特徴です。

群れを作る習性があり、一度群れに当たると短時間で爆釣する「時合い」の爆発力が凄まじい魚です。鋭い歯を持つため、釣り糸を噛み切られることが頻繁にあり、釣り人を悩ませつつも熱くさせるターゲットです。

アカカマスの特徴

体は細長い円筒形で、ミサイルのような形状をしています。最大で40cm〜50cmほどに成長します。

最大の特徴は、口の中に並ぶ不規則で鋭利な「犬歯」です。カッターナイフのような切れ味を持ち、獲物を逃さないだけでなく、釣り人のリーダー（ハリス）も簡単に切断します。

近縁種の「ヤマトカマス」と非常によく似ていますが、アカカマスは鱗が大きく剥がれにくいこと、背中が黄色っぽい褐色をしていることで見分けられます（ヤマトカマスは青っぽく、鱗が小さくて剥がれやすい）。

アカカマスの生態とライフサイクル

食性

非常に攻撃的な魚食性（フィッシュイーター）です。イワシ、キビナゴなどの小魚を主食としています。動くものに対する反応が極めて良く、自分と同じくらいの大きさのルアーにも果敢にアタックしてくるほど貪欲です。

繁殖と成長

産卵期は初夏（6月〜7月頃）です。産卵を終えた夏場は痩せていますが、秋になると越冬に備えて再び餌を食い荒らし、体に脂肪を蓄えます。この時期の個体は「脂カマス」や「トロカマス」と呼ばれ、最も美味しくなります。成長は早く、1年で20cm、2年で30cm前後に達します。

アカカマスの分布と生息環境

日本全国の沿岸部に広く生息していますが、特に本州中部以南に多いです。

内湾の穏やかなエリアを好み、堤防周り、岩礁帯、藻場、砂地など様々な場所に群れで回遊してきます。基本的には朝マズメ・夕マズメに活性が上がりますが、濁りが入ったり、ベイト（餌となる小魚）がいたりする状況では日中でも釣れます。

アカカマスの釣り方

カマス釣りは、餌釣りからルアーまで幅広く楽しめますが、鋭い歯対策が必須です。

カマシング（ルアーフィッシング）

ライトタックルで狙うゲーム性の高い釣り方です。

• ハードルアー: 小型ミノーやバイブレーションを使用します。ただ巻きだけでなく、素早いトゥイッチ（竿先を動かすアクション）でリアクションバイトを誘うのが効果的です。
• メタルジグ: 遠投して広範囲を探る場合や、深場に落ちている時に有効です。

ウキ釣り・キビナゴ餌

電気ウキを使い、キビナゴやサンマの切り身を餌にして狙う方法です。群れがいれば手堅く釣果を出せます。歯でハリスを切られないよう、ワイヤーリーダーや太めのフロロカーボンを使用します。

サビキ釣り

小型の群れが入っている時は、カマス専用のサビキ仕掛け（フラッシャー付きなど）で数釣りが楽しめます。通常のサビキだとハリスを切られるため、幹糸・ハリスが太いものを選びます。

アカカマス釣りに必要な道具

専用タックルはありませんが、アジングやメバリング、バスタックルなどが流用可能です。

タックル

• ロッド: 7ft前後のライトゲームロッド（L〜MLクラス）。アジングロッドだと切られるリスクがあるため、少し張りのあるメバルロッドやチニングロッドがおすすめです。
• リール: 2000番〜2500番のスピニングリール。
• ライン: PEライン0.4号〜0.8号。
• リーダー: ここが最重要です。フロロカーボンの3号（12lb）〜5号（20lb）を長めに結束するか、先端にワイヤーリーダーを装着します。ただし、ワイヤーは食いが落ちることがあるため、太いフロロで対応するのが今の主流です。

アカカマスの料理

アカカマスは水分がやや多いため、少し水分を抜く調理法が旨味を引き出すコツです。

カマスの干物

「カマスの干物」は朝食の王様です。開いて塩水に浸け、風干しにすることで余分な水分が抜け、旨味が凝縮されます。焼くと脂がパチパチと音を立て、身離れの良い上品な白身を楽しめます。

炙り刺し（焼き霜造り）

新鮮なアカカマスは刺身でも絶品ですが、皮の下に強い旨味と脂があるため、皮を引かずにバーナーで炙るのが最高です。香ばしさと皮目の脂、甘い白身のハーモニーは、ヤマトカマスでは味わえないホンカマスの特権です。

塩焼き

シンプルですが、最も脂の乗りを感じられる食べ方です。ウロコを引き、内臓を出して塩を振って焼くだけですが、秋のアカカマスは滴るほどの脂を持っています。

まとめ

アカカマスは、堤防から手軽に狙えるターゲットでありながら、その食味は高級魚クラスという、釣り人にとって非常にありがたい魚です。鋭い歯によるラインブレイクに翻弄されながらも、群れを捉えて連発させた時の爽快感は格別です。スーパーのカマスとは一線を画す、釣りたての「炙り刺し」や「自家製干物」の味をぜひ体験してみてください。

アカカマスに関するよくある質問

ミズカマス（ヤマトカマス）との簡単な見分け方は？

一番分かりやすいのは「背ビレと腹ビレの位置関係」です。

• アカカマス: 腹ビレが、背ビレよりも前にある。
• ヤマトカマス: 腹ビレが、背ビレより後ろ（または直下）にある。
  また、アカカマスは鱗が大きく黄色っぽいのに対し、ヤマトカマスは鱗が細かく青っぽい（水っぽい）のが特徴です。

歯で糸を切られないコツはありますか？

リーダーを太くすること（フロロ4号以上）が基本ですが、合わせのタイミングも重要です。カマスは餌を丸呑みすることが多いため、即合わせして口の横に掛けるか、逆にルアーを早巻きして反転食いさせることが有効です。ルアーロストを防ぐため、高価なルアーは避けるのも一つの手です。

昼間でも釣れますか？

釣れますが、群れは深場に移動していることが多いです。メタルジグを使って底付近を探るか、潮通しの良い堤防の先端や、テトラの影などを狙うと日中でも釣果が期待できます。