クロボシヒラアジ

名前にクロボシ（黒星）と付いていますが実際には体側に金色の美しい斑点が散りばめられているクロボシヒラアジ。沖縄や奄美大島などの南の海に生息するアジ科の魚であり釣り人の間では強烈な引きを楽しめるライトゲームのターゲットとして人気があります。なぜ黒い星ではないのにこの名前がついたのか不思議に思う人も多いでしょう。銀色の平たい体に黄金の点を纏ったこの魚は見た目の美しさだけでなくシマアジにも似た上品でコクのある味わいを持っています。名前と見た目のギャップや非常によく似ているナンヨウカイワリとの見分け方そして南国ならではの美味な食べ方について解説します。

項目	内容
分類	スズキ目アジ科ヨロイアジ属
標準和名	クロボシヒラアジ
漢字	黒星平鯵
別名	ガーラ（沖縄）、ヒラアジ
学名	Carangoides ferdau
英名	Blue trevally / Ferdau’s trevally
季節	春から秋
生息域	南日本、インド・太平洋の温暖な海域

クロボシヒラアジとは

クロボシヒラアジは日本の南西諸島や小笠原諸島などの暖かい海域に分布するアジ科の魚です。

サンゴ礁の外縁や岩礁帯の砂地付近を回遊しており単独または小さな群れで行動しています。

標準和名にヒラアジと付く通り体は左右に薄く平たい形をしており体長は最大で70センチメートルほどに成長します。

沖縄ではガーラと総称されるヒラアジ類の一種として扱われており市場や鮮魚店でも見かけることができます。

名前の由来であるクロボシは死ぬと金色の斑点が黒ずんで見えることやかつて分類上で混乱があり他の斑点のあるアジと混同された名残ではないかと言われていますが生きている時は金色の星を持つ美しい魚です。

クロボシヒラアジの特徴

体色は全体的に銀色で背中側は青緑色を帯びています。

最大の特徴は体側にある数個から十数個の黄色または金色の斑点です。

また体にはうっすらと横縞（バンド）模様が出ることがあり興奮した時などは特に濃く現れます。

口はアジ科の魚らしく前方に伸びるように開き底生生物や小魚を吸い込むように捕食します。

ヒレは青みがかっていることが多く英名のブルートレバリーはここから来ていますがカスミアジほど鮮烈な青色ではありません。

成長するにつれて体高が高くなりずんぐりとした重量感のある体型になっていきます。

ナンヨウカイワリとの違い

クロボシヒラアジには非常によく似た近縁種のナンヨウカイワリが存在し釣り人やダイバーでも見分けるのが難しいことがあります。

以下のポイントに注目することで区別することができます。

斑点の数と並び

クロボシヒラアジの黄色い斑点は数が多く不規則に散らばっていることが多いのに対しナンヨウカイワリの斑点は数が少なめで側線に沿って並ぶ傾向があります。

ヒレの長さ

ナンヨウカイワリは背ビレと尻ビレの先端（軟条）が長く伸びて鎌状になっていますがクロボシヒラアジはそこまで長く伸びません。

唇の厚さ

クロボシヒラアジの方が唇が分厚く発達しておりナンヨウカイワリは比較的スマートな口元をしています。

食材としての評価

味は非常に良くアジ科特有の旨味と脂を持っています。

シマアジやカイワリに近い身質をしており南国の魚の中ではトップクラスの美味しさです。

ただし大型の個体になると大味になることやシガテラ毒のリスクがゼロではないため50センチメートルくらいまでの中型サイズが最も美味しく安全に食べられると言われています。

沖縄の市場では刺身用として人気があります。

クロボシヒラアジの料理

透明感のある白身はクセがなくどんな料理にも合います。脂が乗っている個体は醤油を弾くほどです。

刺身

鮮度が良いものは刺身一択です。

モチモチとした食感と噛むほどに広がる甘みは絶品です。

血合いが美しく見た目も食欲をそそります。

南国の魚特有の臭みはほとんどありませんが気になる場合は柑橘類を搾るとさっぱりといただけます。

塩焼き・ポワレ

加熱すると身がふっくらと柔らかくなります。

塩焼きにすると皮目の香ばしさと身のジューシーさが際立ちます。

オリーブオイルとの相性も良いためポワレやムニエルにしても美味です。

ニンニクやハーブを効かせると淡白な身にコクが加わります。

マース煮・アラ汁

沖縄の家庭料理であるマース煮（塩煮）にも向いています。

骨から良い出汁が出るため水と塩と泡盛でシンプルに煮ると魚本来の旨味を味わえます。

残ったアラは味噌汁にすると濃厚な脂が浮き最高の締めになります。

まとめ

クロボシヒラアジは名前に反して金色の星を輝かせる南国の美魚です。ルアーフィッシングの好敵手として釣り人を楽しませてくれるだけでなくその味は食通をも唸らせる実力を持っています。似ている魚が多いアジ科の仲間ですが金色の斑点と少し厚めの唇を見つけたらそれは美味しいクロボシヒラアジです。南の島でこの魚に出会ったら刺身やマース煮でその豊かな味わいを堪能してみてください。

クロボシヒラアジに関するよくある質問

名前は黒星なのに金色の点があるのはなぜですか

生きている時は鮮やかな金色の斑点ですが死後時間が経過すると酸化などにより斑点が暗く黒ずんで見えることがあります。

また命名された当時は標本（死んだ状態）に基づいて名前が付けられることが多かったため生時の色ではなく死後の色が名前の由来になったと考えられます。

どのように釣れますか

ルアーフィッシングや餌釣りで釣ることができます。

河口域やリーフエッジなどの浅い場所に入ってくることが多くミノーやスプーンなどの小型ルアーに果敢にアタックしてきます。

引きが強く根に向かって走るためライトタックルで狙うとスリリングなファイトを楽しめます。

餌釣りの場合はエビや切り身を使います。

毒の心配はありますか

基本的には毒のない安全な魚ですが南方のサンゴ礁域に生息する大型のアジ科魚類にはシガテラ毒を持つ個体がいる可能性があります。

クロボシヒラアジでの中毒例は少ないですが極端に巨大な個体や中毒の報告がある海域で獲れたものは内臓を避けるなどの注意が必要です。

通常流通しているサイズであれば問題なく食べられます。

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