スジエビ

子供の頃に池や川で網を使ってガサガサ遊びをしていると透明な体に黒い縞模様が入ったエビがたくさん捕れた思い出はないでしょうか。それがスジエビです。身近な水辺に生息し釣り餌としてはモエビやシラサエビという名前で売られ食用としては川エビの唐揚げやかき揚げとして愛されています。水槽の掃除屋として飼育されることもありますが可愛らしい見た目に反して実は気が荒くメダカなどを捕食してしまうこともある小さなギャングでもあります。透き通った体が美しいこのエビの生態やテナガエビとの見分け方そして釣りの特エサとしての実力について解説します。

項目	内容
分類	十脚目テナガエビ科スジエビ属
標準和名	スジエビ
漢字	筋海老
別名	モエビ、カワエビ、シラサエビ（釣り餌名）
学名	Palaemon paucidens
英名	Lake prawn
季節	春から秋
生息域	日本全国の池、沼、河川、汽水域

スジエビとは

スジエビは北海道から九州沖縄まで日本全国の淡水域および汽水域に分布する小型のエビです。

名前の由来は体に黒い横縞模様（筋）がくっきりと入っていることから名付けられました。

釣り人の間ではモエビと呼ばれることが多くメバルやカサゴ釣りの特効餌として重宝されています。また琵琶湖などの湖や沼で漁獲されたものはカワエビとしてスーパーや鮮魚店に並びます。

環境適応能力が高く少し汚れた水や塩分が含まれる汽水域でも生きられるため都市部の公園の池や用水路でも普通に見かけることができます。

観賞用としても人気がありますが同種間や他の魚に対して攻撃的な一面を持っています。

スジエビの特徴

体長は3センチメートルから5センチメートルほどでメスの方がオスよりも大きくなる傾向があります。

体はガラスのように透明で内臓が透けて見えますが関節部分や腹節に黒い帯状の縞模様が入っています。この縞模様が途切れずに一本の線のように繋がっているのがスジエビの最大の特徴です。

眼は左右に突き出しており愛嬌のある顔つきをしています。

テナガエビ科に属しているためハサミ脚は比較的長いですが本家のテナガエビほど太く長くはなりません。

よく似ているヌマエビ類（ミナミヌマエビなど）に比べると一回り大きく背中がカクッと曲がった腰の曲がり具合が強いのも特徴です。

スジエビの生態とライフサイクル

食性は雑食性ですが肉食傾向が強く藻類やデトリタスだけでなく水生昆虫や小魚動物の死骸などを積極的に食べます。

夜行性であり昼間は水草の陰やテトラポットの隙間などに隠れていますが夜になると活発に動き回って餌を探します。

繁殖期は春から夏にかけてです。メスは卵を腹脚に抱えて保護し孵化するまで世話をします。

孵化した幼生はゾエアと呼ばれ水中に浮遊してプランクトンを食べながら成長し数回の脱皮を経て親と同じ形のエビになります。

寿命は1年から2年程度と短いですが繁殖力が高いため条件が揃えば爆発的に増えることがあります。

スジエビの分布と生息環境

日本列島のほぼ全域に分布しており朝鮮半島やサハリンにも生息しています。

流れの緩やかな河川の中流から下流域池や沼ダム湖などを好みます。

特に水草が繁茂している場所や障害物が多い場所は絶好の隠れ家となるため多くの個体が密集しています。

純淡水だけでなく河口付近の汽水域でも生息できるためハゼ釣りや手長エビ釣りの外道として見かけることもよくあります。

スジエビの捕り方と利用

網ですくうガサガサや罠を使って簡単に捕ることができます。

ガサガサ

タモ網を使って岸辺の草むらや泥の中を足で探ると驚いて飛び出してきたスジエビが入ります。コンクリート護岸の壁際を網で撫でるように引くと隠れているエビを捕まえることができます。

ビンドウ（ペットボトル罠）

ペットボトルを加工した罠や市販のビンドウに魚肉ソーセージや煮干し味噌などを入れて沈めておくと一晩で大量に入ることがあります。

釣り餌としての利用

生きたスジエビ（モエビ）は最強の活き餌の一つです。

淡水ではテナガエビやブラックバスナマズ釣りの餌として海水ではメバルやカサゴクロダイスズキ釣りの餌として使われます。弱りやすいのでエアーポンプで酸素を供給しながら活かしておくのがコツです。

スジエビの料理

殻が薄くて柔らかいため丸ごと食べる料理に向いています。加熱すると鮮やかな赤色になり見た目も美しいです。

かき揚げ

スジエビ料理の定番です。

玉ねぎや三つ葉と一緒に衣をつけて揚げます。サクサクとした殻の食感と身の甘み香ばしさが一体となりうどんや蕎麦のトッピングに最高です。

唐揚げ・素揚げ

水を切ったスジエビに片栗粉をまぶして高温の油でサッと揚げます。

塩を振るだけで最高のスナックになります。ビールのおつまみとして手が止まらなくなる美味しさです。

佃煮

醤油と砂糖みりんで甘辛く煮詰めます。

ご飯のお供にぴったりで保存も効きます。滋賀県の琵琶湖周辺ではエビ豆という郷土料理として大豆と一緒に煮たものが親しまれています。

まとめ

スジエビは私たちの最も身近にいるエビであり遊び相手であり美味しい食材でもあります。透明な体に黒いラインという分かりやすい特徴を持っているため子供でも簡単に見分けることができます。もし水辺でガサガサをする機会があればその美しい姿を観察し持ち帰ってかき揚げにしてその命を味わってみてください。

スジエビに関するよくある質問

メダカと一緒に飼えますか

おすすめしません。スジエビは肉食性が強く特に夜間に寝ているメダカや弱った魚を襲って食べてしまうことがあります。またハサミで魚のヒレを千切ることもあります。混泳させるなら自分より大きな魚や動きの速い魚にするかスジエビ単独での飼育が無難です。おとなしいミナミヌマエビやヤマトヌマエビとは性質が異なります。

テナガエビとの違いは

テナガエビの幼体とスジエビはよく似ていますが縞模様で見分けられます。スジエビは黒い縞模様がくっきりと入っていますがテナガエビにはそのような明瞭な縞はなく代わりにハサミの腕に斑点があったり体側にｍの字のような模様があったりします。また眼の飛び出し方もスジエビの方が横に張り出しています。

生で食べられますか

淡水のエビには肺吸虫などの寄生虫がいる可能性があるため生食は厳禁です。必ず油で揚げるか煮るなどして中心部までしっかりと加熱してから食べてください。加熱すれば安全で美味しく食べることができます。