カミナリイカ

スーパーや回転寿司店で見かけるモンゴウイカという名前。実はその多くが海外から輸入された別のイカであることをご存知でしょうか。本来のモンゴウイカとは日本近海で獲れるこのカミナリイカのことを指します。コウイカ類の中でも最大級の大きさを誇り胴体には独特の紋様が浮かび上がります。肉厚でねっとりとした甘みのある身はイカの王様と呼ぶにふさわしい味わいです。雷が鳴る季節に獲れることからその名がついたとも言われるこの巨大イカの正体と本物のモンゴウイカとしての実力について解説します。

項目	内容
分類	コウイカ目コウイカ科コウイカ属
標準和名	カミナリイカ
漢字	雷烏賊
別名	モンゴウイカ、モンゴウ
学名	Sepia lycidas
英名	Kisslip cuttlefish
季節	秋から春（産卵期は春から初夏）
生息域	本州中部以南の沿岸、東シナ海

カミナリイカとは

カミナリイカは西日本を中心に生息するコウイカ科の大型種です。

一般的にはモンゴウイカという名前で流通していますが現在スーパーなどで安価に売られているモンゴウイカのほとんどはアフリカやインド洋から輸入されたトラフコウイカなどの別種です。

そのため区別するために本種を真モンゴウと呼んで珍重することがあります。

名前の由来は夏に雷が鳴る頃に多く獲れるからという説や雷のように大きな音を立てて泳ぐわけではありませんがその大きさと存在感から名付けられたという説があります。

高級食材として扱われ料亭や寿司屋で提供されることが多く肉厚な身は食べ応え抜群です。

カミナリイカの特徴

胴長は30センチメートルを超え重さは2キログラムから3キログラム時には5キログラムに達することもある大型のイカです。

コウイカ類の特徴である石灰質の甲羅（フネ）を背中に持っています。

最大の特徴は背中にある斑紋です。一般的なコウイカ（スミイカ）が細かい横縞模様であるのに対しカミナリイカは眼のような丸い模様や唇の跡（キスマーク）のような独特の模様が散らばっています。英名のKisslip cuttlefishはこの模様に由来しています。

触腕（長い2本の腕）には吸盤が密生しており獲物を逃さない強力な力を持っています。

カミナリイカの生態とライフサイクル

食性は肉食性で小魚や甲殻類を捕食します。

普段は水深数十メートルから100メートル程度の砂泥底に生息しており砂に潜って獲物を待ち伏せたり休息したりします。

産卵期は春から初夏にかけてです。この時期になると浅場の藻場や岩礁帯に接岸しサンゴや海藻沈木などに卵を産み付けます。

寿命は約1年とされており産卵を終えた親イカは死んでしまいます。

孵化した稚魚は浅場で成長し秋になると深場へと移動して越冬します。

カミナリイカの分布と生息環境

日本の分布域は房総半島以南の太平洋側や日本海西部東シナ海などです。

特に九州や四国紀伊半島などの暖かい海域で多く漁獲されます。

沿岸の砂地や泥地を好み底引き網漁や定置網漁イカ籠漁などで漁獲されます。

かつては東京湾でも多く獲れましたが現在では漁獲量が減少し関東では貴重な存在となっています。

カミナリイカの釣り方

船からのエギングやティップランエギングで狙うのが一般的です。

ボートエギング・ティップラン

産卵のために浅場に来る春がベストシーズンです。

底付近を回遊しているため重めのエギを使って確実に底を取りズル引きやリフトアンドフォールで誘います。

コウイカ類はエギを抱き込むようにアタックしてくるためアタリは重みとして感じることが多いです。

大型になるとジェット噴射のパワーが凄まじく強烈な引きを楽しむことができます。取り込みの際は大量の墨を吐くため注意が必要です。

カミナリイカの料理

身は非常に分厚く加熱しても硬くなりにくいため様々な料理に使えます。甘みが強くねっとりとした食感は刺身に最適です。

刺身

新鮮なカミナリイカは刺身が絶品です。

身が厚いため表面に飾り包丁を入れるか薄く削ぎ切りにすると食べやすくなります。噛むほどに広がる濃厚な甘みと適度な歯ごたえはコウイカ類の中でもトップクラスです。

天ぷら・フライ

加熱すると甘みが増し柔らかい食感になります。

肉厚な身は天ぷらにしても存在感がありサクサクの衣とプリプリの身のコントラストを楽しめます。

炒め物・煮物

中華料理の炒め物や和風の煮物にもよく合います。

火を通しすぎると硬くなるイカが多い中でカミナリイカは比較的柔らかさを保つため扱いやすい食材です。バター醤油焼きなども香ばしくておすすめです。

まとめ

カミナリイカは本物のモンゴウイカとして日本の食文化を支えてきた存在です。その大きな体には極上の甘みが詰まっており輸入物とは一線を画す味わいがあります。背中のキスマーク模様を目印に市場や鮮魚店で探してみてください。もし出会うことができればその肉厚な身と濃厚な旨味にきっと驚くはずです。

カミナリイカに関するよくある質問

輸入のモンゴウイカとの味の違いは

輸入されているモンゴウイカ（トラフコウイカなど）も美味しいイカですが冷凍流通が主であるため食感や風味が落ちている場合があります。一方国内で獲れるカミナリイカ（真モンゴウ）は鮮度が良く身の弾力や甘みが強いのが特徴です。特に刺身で食べた時のねっとり感と旨味の濃さはカミナリイカの方が優れていると評価されます。

墨は使えますか

カミナリイカも大量の墨を持っておりイカスミパスタやリゾットなどに使うことができます。コウイカ類の墨は粘度が高く濃厚で料理にコクを出してくれます。捌く際に墨袋を破らないように丁寧に取り出し冷凍保存しておくことも可能です。

甲羅はどうすればいいですか

背中にある舟形の甲羅は石灰質でできており食べることはできません。捌く際に包丁を入れて取り除きます。この甲羅は乾燥させて粉末にすると止血剤として使われたりインコやカメのカルシウム補給源（カトルボーン）として利用されたりします。